Laboratorio
Europa è un 'cenacolo' della comunicazione e della informazione
territoriale, che si svolge nella Sinistra Piave trevigiana, in
collaborazione e sotto il Patrocinio del Comune di Susegana.
Gli
incontri sono ad invito, per giornalisti e comunicatori italiani e
non, e conoscono la partecipazione di borghi e territori poco
conosciuti, invitati a presentare le proprie eccellenze
agro-alimentari, storiche culturali e ambientali.
Ma
giornalisti e comunicatori sono anche impegnati in un lavoro di
visite in incognito, per saggiare e testare la filiera agroalimentare
del territorio.
Così,
per ben due volte, è avvenuta la degustazione delle pizze di Boccon
Divino, pizzeria e gastronomia che si trova nel piazzale della
stazione di Ponte della Priula.
Christian
è un giovane cuoco, che sa ben interpretare una nobile professione,
con quel gusto
per
la qualità, non facile da frequentare in tempi difficili come
questi.
Perchè,
parliamoci chiaro, due sono i problemi nel mondo della pizza : l'uso
sempre più frequente di acqua minerale e l'uso di ingredienti e
guarnizioni di dubbia qualità
Il
primo problema si riconnette ai tempi di maturazione e lievitazione
dell'impasto, oltre che alla sua lavorazione. Con Christian tutto ok.
Nessun effetto 'collaterale'.
Il
secondo problema è legato all'ignoranza e alla cretineria di certi
gestori, che per risparmiare qualche centesimo, ti rifilano prodotti
semplicemente indecorosi.
Anche
in questo la pizzeria Boccon Divino si distingue per qualità e
stagionalità dei prodotti.
Vi
è poi la gastronomia, che propone piatti della tradizione veneta,
secondo una filosofia di cucina casareccia, semplice, quotidiana.
Christian si cimenta anche con piatti più elaborati e propone di
accompagnare qualsiasi tipo di menù per banchetti, ricorrenze o
qual'altra occasion si voglia.
La
pizzeria gastronomia è stata inserita nel percorso del gusto del
progetto Comunicare per Esistere 2015, che si svolge in
collaborazione e sotto il Patrocinio del Comune di Susegana.
Nessun commento:
Posta un commento